发病时间：不清楚
补充说明：土豆皮发绿能吃吗
a******W 2020-05-28 15:09
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江医生 主任医师 其他
擅长：肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗；肠内营养、肠外营养；营养不良、消化道疾病营养治疗；孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等；各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。
提问
土豆皮发绿不能吃。土豆皮出现发绿的情况是不能食用的，盲目的食用可能会导致中毒的问题，增加身体的代谢负担。
土豆发绿是不能够再食用的了，主要是在以下的两点。首先第一点是土豆发绿是快要发芽的前兆，如果再用作食用的话可能会导致中毒的问题，所以土豆发绿尽量不要食用，直接的丢掉比较好。其中第二点土豆也是马铃薯，在马铃薯的薯块中，其中龙葵素本身主要是会出现在表皮。如果土豆变绿很严重，并且又渗入土豆的内部，因此尽量不要食用是比较好的，食用后会引起中毒反应。在日常生活中选购土豆时，发绿的土豆最好不要购买。土豆储存的过程中，要保证通风良好、避光、低温的环境。
土豆是含有淀粉含量比较高的食物，多吃的话可能会增加自身的消化负担，严重的可能会导致消化不良的问题。
2020-05-29 15:09
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