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水果煮熟了吃可以吗

发病时间:不清楚

a******W 2020-07-01 14:11 投诉

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精选回答(1)

胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院

擅长:肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗;肠内营养、肠外营养;营养不良、消化道疾病营养治疗;孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等;各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。

提问

水果煮熟了是可以吃的,尤其是肠胃不好的人来说可以很好的保护肠胃。
水果煮熟后会导致纤维变软,不会对胃造成过度刺激,比如苹果和梨等这一类维生素C含量较低的水果,可以熟吃,对肠胃不好,对寒凉不适的人来说,熟吃水果不失为一种多吃水果的好方法,或者可以自己在家自制香蕉派或者苹果派。但是水果煮熟后的缺点是导致一部分的维生素,像水溶性的,又或者是一部分活性的酶类等,这些营养素可能会流失,还有像维生素C和蛋白酶,B族维生素,淀粉酶等,这些都是水果富含的营养。机体如果没有足够的维生素可以用的话,被加热的活性的酶类就会失去对食物的分解作用,可能会造成人体对食物消化的功能的下降。
富含维生素C的水果比如柑橘类的水果,柚子、橘子和柠檬等建议洗干净后直接吃,这样汲取的营养会比较完整,对身体的健康大有益处。

2020-07-12 11:28

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