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猪肝炖瘦肉汤的功效和作用
补充说明：猪肝炖瘦肉汤的功效和作用
2021-08-07 19:52
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
猪肝炖瘦肉汤可能具有补血的功效。猪肝炖瘦肉汤一般含有比较丰富的蛋白质以及铁元素等物质，可以比较容易地被患者吸收，可能具有补血，以及益血等作用。同时还可以预防缺铁性贫血等疾病，可以促进患者骨骼的发育，能够加速其身体的新陈代谢。患者使用两种食材一起煮粥，可能还具有健脾益气，以及养胃等功效。
2021-10-21 09:43
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缺铁性贫血(irondeficiencyanemia, IDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存已耗尽，此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低。典型病例贫血是属于小细胞低色素型。本病是贫血中常见类型，普遍存在于世界各地。缺铁性贫血的原因：一是铁的需要量增加而摄入不足，二是铁的吸收不良，三是失血过多等，均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。
