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馒头为什么是碱性食物
补充说明：馒头为什么是碱性食物
2021-08-08 19:51
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
馒头是一种碱性食物，适量食用可以起到维持人体酸碱平衡的作用，但食用过多可能会出现胃肠不适、肥胖、增加肾脏负担等危害。
1、维持人体酸碱平衡
馒头中含有丰富的碳水化合物，且属于碱性食物，适量食用可以起到维持人体酸碱平衡的作用，有利于人体的生长发育。
2、胃肠不适
馒头中含有丰富的淀粉，过量食用可能会导致胃肠负担加重，从而引起消化不良的症状，如腹胀、腹痛等。另外，碱性食物还会中和胃酸，使胃内pH值升高，从而增加对胃黏膜的刺激。因此，建议适量食用馒头，且不要长期食用。
3、肥胖
馒头的主要成分是淀粉，在体内能够转化为糖类，如果长期大量食用馒头，可能会导致糖类转化为脂肪，并在体内堆积，从而导致肥胖的症状。
4、增加肾脏负担
馒头的主要成分是淀粉，在体内代谢时会产生大量的磷酸盐，而磷酸盐需要通过肾脏排出体外，因此，如果长期大量食用馒头，可能会增加肾脏的负担，严重时还可能会引起肾结石。
除上述外，还可能会出现营养不良的危害。此外，对于患有慢性肾炎、肾功能不全等疾病的患者，应尽量避免食用馒头，以免导致病情加重，不利于疾病的恢复。
2022-04-22 11:41
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