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做馒头怎么发面
补充说明：做馒头怎么发面
a******W 2015-09-26 19:13
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医生回答(1)
闵宇涵 主治医师 三甲
提问
发面一般是将面粉放入水中揉成团，再用小火煮熟的过程。做馒头可以通过水煮、揉搓、放入酵母、加入酱油、加入盐等方法。
1、水煮
将面粉放入水中，揉成团，用小火煮熟。发面时要注意不能时间过长，否则会导致面粉中的营养成分流失。
2、揉搓
将面粉放入水中后，揉搓成团，用双手进行按摩，可以促进面粉中的营养成分吸收，同时还能够改善面部皮肤干燥、发红等症状。
3、放入酵母
将面粉放入酵母中，酵母可以促进面粉中的营养成分吸收，同时还能够改善面部皮肤干燥、发红等症状。
4、加入酱油
将面粉放入酱油中，加入适量的酱油，可以改善发面时的口感，同时还能够增加面粉的营养。
5、加入盐
将面粉放入淡盐水中，浸泡4小时左右，可以使发面的口感更佳，而且还能够补充身体所需要的微量元素。
除此之外，还可以通过凉拌、清炒等方式进行发面。在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量多吃清淡易消化的食物，也可以多吃富含维生素C的食物，从而为身体补充所需要的营养，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。
2015-09-26 19:15
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