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带壳花生发芽能吃吗
补充说明：带壳花生发芽能吃吗
2021-08-07 19:51
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
带壳花生发芽是否能吃要根据花生发芽的环境来决定。花生表面如果有霉菌或者异味，那么是因为发霉受潮而发芽，这样的食物是不能吃的。因为在发芽过程中，已经产生了许多的黄曲霉，食用后可能会有致癌的风险。但如果花生像豆芽那样就可以食用，不仅可以食用，而且营养价值还会增加，而且还有助于消化。
2021-10-13 20:24
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