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青银杏果可以生吃吗
补充说明：青银杏果可以生吃吗
a******W 2021-08-08 19:52
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医生回答(1)
王德林 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
青银杏果不可以生吃。
青银杏果含有丰富的淀粉、蛋白质以及多种维生素和微量元素。但同时也含有一些对人体有害的物质，如白果碱、白果酸等，这些物质具有毒性，在生食时容易被摄入并导致中毒症状。此外，生食还可能影响人体对其他营养物质的吸收和利用。因此，为确保食品安全与健康，建议煮熟后再食用。
虽然银杏果富含营养且具有一定药用价值，但由于其含有一定量的氰苷类毒素，通常不建议生食。
在食用银杏果时需注意控制摄入量，并避免长期大量食用，以免因过量摄入而引起不适或中毒反应。对于有银杏过敏史者应谨慎食用。
2024-02-17 18:59
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