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经常吃酸菜的好处和坏处
补充说明：经常吃酸菜的好处和坏处
2021-08-07 19:52
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
经常吃酸菜的好处，对预防和治疗便秘效果非常好。酸菜中含有大量的膳食纤维，经过一段时间的发酵而成，其中含有许多对人体健康有益的细菌，因此它有抑制肠道致病菌的生长，调节肠道菌群，防止肠炎和结肠炎。酸性蔬菜属于腌制食品，含有大量的亚硝胺类，而亚硝胺是一种常见的化学致癌物，在临床上与大量摄入亚硝胺类物质有关。
2021-10-20 19:42
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
