发病时间：不清楚
吃腌制臭鸡蛋对身体有害吗
补充说明：吃腌制臭鸡蛋对身体有害吗
2021-08-08 16:24
我要咨询
精选回答(1)
周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
食用腌制臭鸡蛋对身体有害臭鸡蛋中，细菌和霉菌通过蛋壳的气孔侵入蛋内，并大量繁殖，导致鸡蛋腐败变质。这种细菌会分解蛋白质，产生对人体有害的物质。吃了这种臭鸡蛋后，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。臭鸡蛋内含有磺胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等，在食用后会出现中毒症状，如恶心、呕吐等。臭鸡蛋食用过量还会诱发癌症，因为臭鸡蛋中的亚硝酸盐和细菌毒素是人体致癌物质。
2021-10-20 14:11
举报相关问题
向医生提问
