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面和馒头是碱性食物吗
补充说明：面和馒头是碱性食物吗
a******W 2021-08-10 22:18
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医生回答(1)
荣慧敏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
面和馒头是碱性食物。
面和馒头主要由面粉制成，在加工过程中可能添加碳酸氢钠或小苏打作为膨松剂，这些成分在烹饪过程中与酸性物质反应产生二氧化碳气体，使面食变得蓬松。碱性物质进入体内后，其代谢产物经过一系列生化反应后成为碱性物质，使得体液呈碱性。
虽然面和馒头属于碱性食品，但日常摄入量不宜过多，以免引起消化不良、腹胀等不适症状。
对于面和馒头的食用，应注意适量原则，并避免长期过量摄入同类型碱性食品，以维持机体内的酸碱平衡。
2024-03-08 16:56
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