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木耳菜和什么菜相克
补充说明：木耳菜和什么菜相克
a******W 2021-08-11 17:30
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医生回答(1)
丁国良 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
木耳菜是一种常见的蔬菜，但并无食物相克的说法。不过，从饮食搭配和营养均衡的角度考虑，不宜与西蓝花、胡萝卜、菠菜、豆腐等一同食用过多。
1.木耳菜
木耳菜是一种常见的蔬菜，富含多种维生素、矿物质及膳食纤维。但其含有的某些物质可能与其他食物中的蛋白质相互作用。若将木耳菜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同食，可能会引起消化不良或影响营养吸收。
2.西蓝花
西蓝花含有硫氰酸盐，可能会影响甲状腺功能；而木耳菜中的一些成分也可能对甲状腺产生影响。两者同时摄入可能导致甲状腺功能异常，引发体重变化、心率不齐等问题。
3.胡萝卜
胡萝卜中的β-胡萝卜素会增强木耳菜中的天然色素，导致尿液变黄。虽然这是正常现象，但如果担心可以暂停食用这两种食物一段时间。
4.菠菜
菠菜中含有草酸，与木耳菜中的钙结合形成草酸钙沉淀，降低两者的营养价值。长期大量食用可能导致身体缺乏必要的矿物质，影响骨骼健康。
5.豆腐
豆腐中的钙质与木耳菜中的鞣酸结合成不易消化的物质，引起胃肠不适。可能出现腹胀、腹泻等症状，严重时甚至会导致食物中毒。
木耳菜性寒，不宜与寒凉食物如西瓜、螃蟹等一同食用，以免加重体内寒湿。建议适量食用木耳菜，避免过量摄入导致胃肠道不适。
2024-01-21 06:41
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