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豆腐虾皮汤的功效与作用
补充说明：豆腐虾皮汤的功效与作用
a******W 2021-08-11 17:30
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医生回答(1)
孔子登 南沙区南沙街社区卫生服务中心
提问
豆腐虾皮汤具有补钙、补充维生素D、增强免疫力、促进消化、改善皮肤健康的功效与作用。若需要长期食用此汤以达到特定效果，建议咨询医生或营养师的指导。
1.补钙
豆腐和虾皮都富含钙质，摄入后可以为身体提供所需的矿物质。适当食用可预防骨质疏松症的发生，对于需要补钙的人群有益。
2.补充维生素D
维生素D是促进钙吸收的重要物质，而豆腐和虾皮中均含有一定量的维生素D。适量食用可帮助提高机体对钙的利用效率，有利于骨骼健康。
3.增强免疫力
由于豆腐中含有丰富的植物蛋白，而虾皮则提供了多种氨基酸及微量元素，这些营养素有助于提升机体抵抗力。长期食用豆腐虾皮汤能够有效增强人体免疫力，减少感染性疾病发生概率。
4.促进消化
因为豆腐中的大豆异黄酮具有双向调节功能，既可抑制肠道内有害菌繁殖又能刺激益生菌生长；此外，虾皮含有的虾青素也具有一定促消化作用。经常食用豆腐虾皮汤能改善肠胃环境、促进食物消化吸收。
5.改善皮肤健康
豆腐中的卵磷脂以及虾皮中的虾青素都具有抗氧化作用，可以帮助清除自由基并保护细胞免受损伤。适量食用豆腐虾皮汤可使肌肤光泽红润有弹性。
需要注意的是，虽然豆腐虾皮汤营养价值丰富，但不宜过量食用。尤其是对于患有肾脏疾病或高尿酸血症的人来说，过多摄入可能会加重病情。
2024-02-17 18:05
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
