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儿童吃菜籽油的好处和害处
补充说明：儿童吃菜籽油的好处和害处
2021-08-10 17:30
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
儿童吃菜籽油的好处有软化血管等，害处可能有脂肪堆积等。菜籽油主要是从植物种子中榨出的食用油，含有大量的不饱和脂肪酸和大量的维生素E。能起到良好的抗氧化作用，可以延缓皮肤衰老，软化血管或降低心脑血管疾病的几率。但是应该注意的是，菜籽油含有大量酸性物质。摄入过多可能导致体内脂肪堆积，可能会导致肥胖。
2021-11-22 12:09
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
