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苦杏仁有毒吗
补充说明:苦杏仁有毒吗
a******W 2021-08-31 16:37
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苦杏仁有毒。
苦杏仁中含有氢氰酸,该物质能够与体内的细胞色素氧化酶中的三价铁结合,形成复合物,从而抑制细胞呼吸作用中电子传递链的功能。
除了直接食用外,苦杏仁还可以通过加热、煮沸等方式处理后食用,以减少其毒性。
需要注意的是,虽然苦杏仁具有一定的药用价值,但因其含有毒性的生物碱成分,所以不宜过量或长期食用。
2024-04-05 18:15
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