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补充说明：冰糖怎么制作出来的
2021-07-20 18:12
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刘海丽 副主任医师 辽宁中医药大学附属第四医院 三甲
擅长：中西结合治疗脑血管疾病，眩晕，失眠等
提问
冰糖制作是将白砂糖放入适量的水中加热溶解，过滤后放入结晶罐中使糖液过饱和，放入晶种结晶，待结晶长大后取出用于脱胶和离心干燥，经通风干燥、过筛、分级、最后包装出厂。而在熬制前，在夹套锅中的夹套中加入植物油，然后将准备好的糖溶液倒入上锅中，用火煮，待糖煮沸5-6分钟后，加入0.5公斤室温饱和明矾溶液，搅拌至充分混合，再用温度计测量，当糖溶液中的温度升至150°C时，停火冷却，出锅时最佳温度为115-120℃。
2021-08-12 16:09
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