发病时间：不清楚
补充说明：四季豆炒不熟会不会中毒
2021-08-24 16:59
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朱大艳 主治医师 开封市中心医院 三甲
擅长：擅长治疗消化性溃疡，反流性食管炎，胆囊炎，胰腺炎，肝硬化等消化科常见疾病的诊治。
提问
少量服用炒不熟的四季豆并不会出现明显的中毒情况。但是对于有明确病史或食用大量未煮熟的四季豆的人，会发生中毒，因为四季豆中含有皂甙、植物血凝素和胰蛋白酶抑制剂，会强烈刺激胃肠道，导致恶心、呕吐、腹痛和腹泻，伴有肚脐周围绞痛。病情严重时，部分患者会吐血，甚至血便，因此对于上述患者必须到医院系统进行洗胃、导泻和应用解毒剂治疗。
2021-09-08 14:07
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