发病时间：不清楚
补充说明：未煮熟的香菇会中毒吗
2021-08-04 18:25
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张妍 主治医师 大连医科大学附属第一医院 三甲
擅长：擅长急慢性胃炎、急慢性结肠炎、消化性溃疡、胃息肉、肠息肉、消化道出血、肝硬化失代偿期、慢性胆囊炎、消化道肿瘤等的诊治。
提问
未煮熟的香菇可能会出现中毒的症状。因为香菇是属于菌类，使用方法最好是制成熟食，因为里面含有碱类以及有毒的肽类物质，可能会造成人体出现损伤，所以必须高温加热才会破坏这些成分，常见的临床症状是出现腹泻，呕吐，恶心，严重者可能会出现呼吸困难，脱水，休克，酸中毒。建议平时吃香菇的时候，先用热水将香菇煮一下，然后去进行翻炒。
2021-08-10 10:54
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