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喝完牛奶能吃螃蟹吗?
补充说明：喝完牛奶能吃螃蟹吗?
a******W 2021-11-10 17:49
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医生回答(1)
贾宝云 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
喝完牛奶不能马上吃螃蟹。
牛奶中含有丰富的钙质和蛋白质，而螃蟹则富含胆固醇和组氨酸。摄入这两种食物后，胃肠道会分泌大量的胃酸来帮助消化。如果此时再摄入其他食物，尤其是高脂肪的食物，会导致胃液pH值下降过快，从而影响到牛奶中钙质的吸收。此外，牛奶中的酪蛋白与螃蟹中的蟹肉蛋白可能发生反应，形成不易被人体吸收的物质，引起腹胀、腹泻等不适症状。
对于乳糖不耐受或过敏者来说，喝完牛奶后食用螃蟹可能导致症状加重，因此不宜同时食用。
在食用螃蟹时，应注意区分死蟹和未煮熟的蟹，因为它们可能携带寄生虫和细菌，增加食物中毒的风险。另外，吃完螃蟹后，建议避免立即饮用冰镇饮料，以减少胃肠不适的发生概率。
2024-01-28 10:51
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