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新鲜蓝莓皮能吃吗?
补充说明：新鲜蓝莓皮能吃吗?
a******W 2021-11-10 17:51
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医生回答(1)
于修平 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
新鲜蓝莓皮中含有花青素、鞣酸等有益成分，适量食用对人体健康有好处，但不宜过量食用。
花青素具有抗氧化作用，有助于清除体内的自由基；而鞣酸可以促进胃液分泌，增强食欲，改善消化功能。但过量摄入鞣酸可能会引起便秘、腹胀等问题。因此，虽然新鲜蓝莓皮中的这些成分有益于人体健康，但仍需控制摄入量。
如果个人对蓝莓存在过敏反应，则不建议食用任何部位的蓝莓，包括果肉和皮。
在食用新鲜蓝莓时，应注意观察是否有变质或腐烂现象，并确保彻底清洗干净以减少潜在的食品安全风险。
2024-01-15 13:51
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