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三文鱼的功效与作用吃什么
补充说明：三文鱼的功效与作用吃什么
a******W 2021-11-30 15:42
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
三文鱼具有补充维生素D、提供Omega-3脂肪酸、改善心血管健康、增强免疫力、促进大脑发育等功效与作用。但是，作为食物，建议适量食用，若需要长期食用或有特定健康问题，建议咨询医生或营养师。
1.补充维生素D
因为三文鱼中含有丰富的维生素D，其通过食物摄取后，在体内经过一系列转化过程形成活性形式，进而发挥作用。维生素D有助于钙质吸收利用，对骨骼健康有益。适量食用可预防佝偻病、骨软化症等疾病的发生。
2.提供Omega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸是人体必需但自身不能合成的不饱和脂肪酸，而三文鱼中富含此类物质。该脂肪酸具有抗炎和抗氧化作用，能降低血脂水平并减少动脉粥样硬化的风险。适当摄入可维护心血管系统健康。
3.改善心血管健康
由于三文鱼含有高质量蛋白质及多种矿物质元素如镁、钾等，这些成分有利于维持血压稳定。定期食用三文鱼可以降低高血压、冠心病等心血管疾病的发病率，并且对于已经患有相关病症的人群也有助于控制病情发展。
4.增强免疫力
三文鱼中的优质蛋白能够为机体制造白细胞和抗体提供原料，从而提高身体对抗感染的能力。经常食用三文鱼可以帮助机体抵抗细菌、病毒及其他致病因子入侵，达到增强抵抗力的目的。
5.促进大脑发育
三文鱼所含有的DHA是一种高度不饱和脂肪酸，它对于脑部神经元的生长发育至关重要。DHA参与构成神经细胞膜的重要组成部分，缺乏时会导致认知功能障碍。因此，适当进食三文鱼可促进儿童智力发展。
需要注意的是，虽然三文鱼营养价值高，但是过敏体质者应慎食或避免食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。此外，建议患者平时要合理膳食，保证营养均衡。
2024-03-21 07:21
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
