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做豆腐不过滤豆渣可以吗
补充说明：做豆腐不过滤豆渣可以吗
a******W 2021-12-29 16:17
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医生回答(1)
赵梅 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
做豆腐时可以不过滤豆渣，但通常建议过滤以获得更佳的口感。
过滤豆渣可分离出植物蛋白凝块，使豆腐质地更加均匀细腻；而保留豆渣中的纤维素等成分则有助于增加豆腐的营养价值。
制作豆腐时，还可以加入适量的糖、盐或调味料来提升风味。
在食用豆腐制品的过程中，应注意区分不同加工方式对其营养成分的影响，并确保所摄入的食物符合个人健康需求与喜好。
2024-03-28 08:56
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