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芋头的副作用和食用禁忌
补充说明：芋头的副作用和食用禁忌
a******W 2024-01-24 11:22
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医生回答(1)
杨秋密 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
芋头的副作用是容易刺激皮肤发痒，食用过多可能会引起消化不良，食用禁忌是生芋头有较小的毒性，所以吃的时候需要彻底煮熟，以免引起不良反应。芋头是重要的蔬菜和粮食作物，其中含有蛋白质、钙、磷、铁，钾和镁以及钠、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等成分。芋头富含淀粉和水溶性多糖，芋头可以直接用作主食或淀粉。芋头粘液中含有皂甙，清洗芋头时可能刺激皮肤瘙痒。剥芋头时保持双手干燥并戴手套可以减少手部皮肤瘙痒的发生，吃太多芋头可能会引起消化不良，请适量食用。在生病期间的患者吃芋头需要在营养师的指导下正确食用，禁止私自食用，以免引起不适。
2024-01-24 11:22
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