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黄了的银耳还能吃吗
补充说明：黄了的银耳还能吃吗
2024-09-25 17:14
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
黄了的银耳不宜食用。
银耳在变黄的过程中，通常意味着其内部已经发生氧化反应，导致营养成分流失，口感也会受到影响。此外，变黄的银耳还可能存在细菌滋生的风险，食用后可能对健康造成不利影响。因此，为了确保食品安全和口感，不建议食用已经变黄的银耳。
2024-09-25 18:31
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