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白豆和白扁豆是一样的吗
补充说明：白豆和白扁豆是一样的吗
2023-09-23 02:53
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
白豆和白扁豆是不一样的，两者的外形、营养价值、功效、应用以及禁忌等均有所不同。
1、外形
白豆为豆科植物大豆的种子，呈圆形或椭圆形，高5~7cm，宽1.5~2cm，厚1~2.5cm。白扁豆为豆科植物扁豆的种子，呈圆形或椭圆形，高5~7cm，宽1.5~2cm，厚1~2.5cm。
2、营养价值
白豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质。而白扁豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质。
3、功效
白豆具有健脾益胃、宽中下气、利小便的功效，可以用于改善脾虚泄泻、水肿、小便不利等症状。而白扁豆具有健脾止泻、消暑化湿的功效，可以用于改善脾虚泄泻、湿热吐泻、暑湿泄泻等症状。
4、应用
白豆可以用于改善脾虚食少、乏力便溏、水肿尿少等症状，也可以用于改善湿热黄疸、脚气浮肿、疮疡肿毒等病症。而白扁豆可以用于改善脾虚泄泻、湿浊下注、风湿痹痛等病症，也可以用于改善暑湿泄泻、湿热黄疸等病症。
5、禁忌
对于白豆和白扁豆过敏者应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时腹泻者应避免食用，因为白扁豆和白豆都具有一定的促进胃肠道蠕动的作用，腹泻者食用后可能会加重病情。同时患有尿结石的患者也应避免食用，因为白扁豆和白豆都属于产气类食物，食用后可能会加重病情。
此外，建议在日常生活中注意饮食均衡，避免长期食用单一食物，以免导致营养不良。如果出现其他不适，应及时前往医院就诊。
2023-09-23 21:12
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