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红薯粉和淀粉是一样的吗
补充说明：红薯粉和淀粉是一样的吗
2023-09-23 03:14
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
红薯粉和淀粉是不一样的，主要区别在于原材料不同、制作方法不同、保质期不同、营养价值不同、淀粉的热量不同等。
1、原材料不同
红薯粉主要是由红薯制作而成，而淀粉是由大米、小麦等原材料制作而成。
2、制作方法不同
红薯粉是将红薯去皮后，切成细粉，和适量的水、糖、醋调匀，涂抹在淀粉上。而淀粉是将淀粉用水泡发后，经过煮沸，再经过晾晒、晾干，切成细粉，和适量的水、糖、醋调匀，涂抹在淀粉上。
3、保质期不同
红薯粉的保质期比淀粉更长，一般在2~3年。而淀粉的保质期相对较短，一般在1~2年。
4、营养价值不同
红薯粉中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养物质，适量食用可以为身体补充所需要的营养，并且还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。而淀粉中含有大量的碳水化合物，可以为身体提供能量。
5、热量不同
红薯粉中含有大量的碳水化合物，而淀粉中含有大量的糖分，如果过量食用，可能会导致体内血糖升高，不利于身体健康。
另外，如果患者食用红薯粉后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2023-09-23 21:16
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