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黑豆有大豆异黄酮吗
补充说明:黑豆有大豆异黄酮吗
a******W 2024-10-18 14:20
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黑豆中含有大豆异黄酮。
黑豆是豆科植物,而大豆异黄酮是一种天然植物雌激素,存在于多种豆类食品中,包括黑豆。这种化合物在自然界中以糖苷形式存在,当黑豆被研磨或煮熟时,这些糖苷会被水解成游离型异黄酮,使得大豆异黄酮更容易被人体吸收利用。因此,黑豆作为一种常见的豆类食物,也富含大豆异黄酮。
除了大豆异黄酮外,黑豆还含有维生素B、膳食纤维以及矿物质等营养成分。
虽然黑豆中的大豆异黄酮可能具有一定的健康益处,但不宜过量食用,特别是对于患有乳腺癌风险的人群。此外,妊娠期女性应避免大量摄入大豆异黄酮,以免影响胎儿发育。
2024-10-18 14:20
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