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生燕麦片和即食燕麦片的区别
补充说明：生燕麦片和即食燕麦片的区别
a******W 2023-09-27 03:13
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医生回答(1)
凌桂 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
生燕麦片和即食燕麦片的区别在于生产工艺、食用方法、保存方式、口感以及烹饪时间。
1.生产工艺
生燕麦片是将燕麦粒压扁后直接脱皮、烘干而成；而即食燕麦片则需进一步碾磨成粉，并经过蒸煮处理。因此，生燕麦片保留了完整的燕麦粒结构，而即食燕麦片更为细腻。
2.食用方法
生燕麦片通常需要提前浸泡或煮熟才能食用，而即食燕麦片可以直接食用或冲泡即可。这主要是因为即食燕麦片已经过加工处理，使其更容易被消化吸收。
3.保存方式
生燕麦片在未开封的情况下可置于干燥阴凉处保存数月至一年左右；而即食燕麦片由于含有较多水分及添加剂，在常温下保质期较短，一般为6-12个月不等。此外，二者均可密封冷藏以延长保鲜期限。
4.口感
生燕麦片质地较为粗糙，带有一定的韧劲；而即食燕麦片则更为柔软且易于咀嚼。这是因为在制作过程中，即食燕麦片会通过蒸汽加热等方式使其变软并改善口感。
5.烹饪时间
生燕麦片的烹饪时间较长，通常需要30分钟以上；而即食燕麦片只需5-10分钟即可完成烹饪过程。这是因为即食燕麦片已经过预处理，其内部结构更加柔软易烂。
无论是选择生燕麦片还是即食燕麦片，都应确保在储存和使用过程中遵循正确的条件和指南，以确保产品的品质和安全性。
2024-03-28 15:55
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