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鸡肉炖出来很柴怎么回事
补充说明：鸡肉炖出来很柴怎么回事
a******W 2023-09-27 04:15
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医生回答(1)
韩学 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
鸡肉炖出来很柴，可能是由于炖煮时间过短、火候过大、添加材料、本身属于热性体质、阴虚火旺等原因引起的。
1、炖煮时间过短
如果在炖鸡肉的时候，没有将鸡肉完全炖熟，可能会导致鸡肉中的一些营养成分没有被破坏，从而出现上述现象。建议患者可以适当加热鸡肉，等到鸡肉完全熟透后再食用，一般不会对身体造成影响。
2、火候过大
如果在炖鸡肉的时候，加入的时间过长，可能会导致鸡肉炖熟后火候过大，从而出现上述现象。一般不需要特殊治疗，建议患者可以适当调整炖鸡肉的时间，避免长时间炖鸡肉。
3、添加材料
如果在炖鸡肉时，添加了一些辣椒、花椒等辛辣刺激的调料，可能会导致鸡肉的口感变得更加辛辣，从而出现上述现象。建议患者可以适当调整鸡肉的添加材料，避免添加过多辛辣刺激的调料。
4、本身属于热性体质
如果患者本身属于热性体质，可能会出现上火的情况，从而引起口干舌燥、咽喉肿痛等不适症状。如果在此时食用过于辛辣的食物，可能会加重上火的情况，从而引起上述现象。建议患者可以在医生指导下使用牛黄清胃丸、黄连上清丸等中成药进行调理。同时，患者也可以适当进食清热降火的食物，如苦瓜、丝瓜等。
5、阴虚火旺
如果患者本身存在阴虚火旺的情况，可能会出现潮热盗汗、心烦易怒等症状，此时如果食用过于辛辣的食物，可能会加重不适症状，从而出现上述现象。患者可以遵医嘱服用六味地黄丸、知柏地黄丸等药物进行治疗。同时，患者也可以在医生指导下通过针灸、拔罐等方式进行辅助治疗。
日常生活中要注意饮食清淡，避免吃辛辣刺激和油腻的食物。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
2023-09-27 04:15
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