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冰箱里的西红柿可以生吃吗
补充说明：冰箱里的西红柿可以生吃吗
2024-09-25 10:03
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
冰箱里的西红柿可以生吃，但冷冻后不建议生吃。
新鲜的西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，可以生吃，口感鲜美，营养丰富。但若将西红柿冷冻后再解冻，可能会导致其细胞结构受损，口感变差，营养价值也会有所降低，因此不建议生吃。
2024-09-25 14:15
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
