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鸭胗要卤多长时间才能熟
补充说明：鸭胗要卤多长时间才能熟
a******W 2023-09-27 11:16
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医生回答(1)
余帅 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
鸭胗的卤制时间通常在30分钟至2小时之间。具体时间取决于鸭胗的大小和厚度，较小且薄的鸭胗需要的时间相对较短。
鸭胗是鸭子的胃，通常需要卤制至软嫩入味。鸭胗的大小适中，卤制时间在30-60分钟为宜，以确保其充分吸收香料的味道，同时保持适度的韧性和嚼劲。如果鸭胗过大或过厚，卤制时间可能需要延长至1-2小时，以确保内部熟透。否则，食用未熟透的鸭胗可能导致消化系统不适。
在卤制鸭胗时，需注意控制好火候和时间，避免过度卤制导致口感不佳或食用安全问题。
2024-02-22 16:29
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