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经常吃松花蛋会引起铅中毒吗
补充说明：经常吃松花蛋会引起铅中毒吗
2024-05-27 11:05
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马希英 副主任医师 广东省人民医院 三甲
擅长：高血压糖尿病呼吸系统疾病甲状腺疾病等内科疾病
提问
经常食用松花蛋可能增加铅摄入，但一般不会导致铅中毒。
松花蛋中的铅主要以铅化合物形式存在，虽然含量相对较高，但正常饮食摄入的铅量有限。人体具有一定的解毒能力，因此长期适量食用松花蛋通常不会导致铅中毒。但对特殊人群如儿童或孕妇，应特别注意避免过量摄入，以免增加铅暴露的风险。
若在制作过程中使用了含铅较高的材料或添加剂，则可能导致松花蛋中铅含量超标，此时大量食用可能会引起铅中毒。此外，对于某些特定人群，如婴幼儿、孕妇等，由于其解毒能力和代谢功能尚未完全发育成熟，更易受到铅的影响，应注意控制松花蛋的摄入量。
建议定期进行血液铅水平检测，尤其是对于有铅接触史的人群。日常生活中，应尽量选择无铅或低铅食品，并注意个人卫生习惯，减少铅的摄入来源。
2024-05-27 15:57
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