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芸豆和白扁豆的区别
补充说明：芸豆和白扁豆的区别
2023-09-23 03:08
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
芸豆和白扁豆的区别，主要包括外形不同、营养价值不同、功效不同、禁忌不同、食用方法不同等，需要注意食物不能代替药物。
1、外形不同
芸豆的外形是长圆形，而白扁豆的外形是椭圆形。
2、营养价值不同
芸豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙元素、铁元素等营养物质，而白扁豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙元素、铁元素等营养物质。
3、功效不同
芸豆具有补充营养、提高免疫力的功效，而白扁豆具有健脾利湿、和中消暑的功效。
4、禁忌不同
对于芸豆和白扁豆过敏的人群，是不建议食用的，否则会出现过敏反应，比如皮肤瘙痒、皮肤红肿等。另外，患者也要避免大量食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。
5、食用方法不同
芸豆可以煮粥，也可以炒菜。白扁豆可以通过煮汤、炒菜等方式来食用，但是在炒菜时要注意不能放太多的油，也不建议和辛辣刺激性的食物一起食用，以免影响身体健康。
在日常生活中，患者需要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，也可以吃新鲜的水果和蔬菜。但是不建议吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。若有不适，应及时就诊。
2023-09-23 21:15
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