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胆结石病人能吃核桃肉吗
补充说明：胆结石病人能吃核桃肉吗
2024-07-16 16:22
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蔡磊 主治医师 南方医科大学珠江医院 三甲
擅长：擅长诊治肝胆外科常见病，如肝胆胰肿瘤、胆囊结石、肝内外胆管结石、胰腺炎、消化道出血、乙肝肝硬化、门脉高压症等重大疾病有丰富的临床经验，擅长单孔腹腔镜胆囊切除等手术。
提问
胆结石病人应谨慎食用核桃肉。
胆结石是胆囊或胆管内形成的固体结晶体，通常由胆固醇、胆色素和钙盐等组成。核桃肉中的脂肪和蛋白质可能刺激胆囊收缩，增加胆汁分泌，从而加重胆道负担。适量食用核桃肉可能对身体有益，如提供不饱和脂肪酸、维生素E等营养物质，有助于改善血脂水平和抗氧化作用。但胆结石患者应避免过量摄入，以免引起消化不良或加重症状。
胆结石患者应遵循低脂饮食原则，避免高脂食物，如油炸食品、动物内脏等。同时，定期复查胆囊功能和结石情况，必要时按医嘱进行药物治疗或手术干预。
2024-07-16 17:32
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
