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鱼子酱的功效与作用
补充说明：鱼子酱的功效与作用
a******W 2022-02-16 17:23
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鱼子酱具有营养补充、美容养颜、增强免疫力、改善心血管健康、促进消化吸收等功效和作用。
1.营养补充
鱼子酱富含多种氨基酸、矿物质等营养素，适量食用可为身体提供必要的营养。
2.美容养颜
鱼子酱中的脂肪酸和维生素E有助于维持皮肤水分平衡，从面可能起到一定的美容养颜作用。
3.增强免疫力
鱼子酱中含有一定量的蛋白质，其为构成机体的重要物质，是细胞更新和修复的基础，因此适当食用可以增强免疫力。
4.改善心血管健康
鱼子酱中含有的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇水平、预防心血管疾病的作用。
5.促进消化吸收
鱼子酱含有一定量的脂肪，能刺激胃液分泌，从而促进食欲和食物的消化吸收。
建议在正规渠道购买鱼子酱，并注意查看产品标签以确保其安全可靠。在食用时，应遵循适量原则，避免过量摄入导致肥胖等问题。
2024-03-09 00:15
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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