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胡麻油和亚麻籽油的区别
补充说明：胡麻油和亚麻籽油的区别
a******W 2022-02-18 16:50
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
胡麻油和亚麻籽油的区别在于来源、营养价值和作用不同。
1、来源
胡麻油是由亚麻籽压榨而成的一种油品，而亚麻籽油是由亚麻籽压榨而成的一种油品。
2、营养价值
胡麻油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K、亚麻酸、花生酸、芝麻素、豆甾醇、菜籽甾醇等营养成分。而亚麻籽油中含有丰富的维生素E、维生素K、亚麻酸、花生酸、芝麻素、豆甾醇、菜籽甾醇等营养成分。
3、作用不同
胡麻油可以用于烹饪食物，能够增加食物的口感，还可以促进胃肠道蠕动，有助于消化。而亚麻籽油中含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸、亚麻酸、花生酸等营养成分，具有抗氧化的作用，还可以改善皮肤状态。
另外，建议患者在日常生活中要注意胡麻油和亚麻籽油的保存，避免食物出现变质的情况，以免引起胃肠道不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-02-18 22:51
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
