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人长期不吃肥肉只吃瘦肉行吗
补充说明：人长期不吃肥肉只吃瘦肉行吗
2022-03-02 18:01
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一般人吃瘦肉就能满足身体需要。肥肉的主要成分是脂肪，能够供给人体高热量，含脂量高的食物吃了后比较耐饥，还可以维护蛋白质的正常代谢，可溶解维生素A、维生素D、维生素E和，同时也能促进维生素的吸收和利用。其次瘦肉中除了70％左右的水分外，大部分是蛋白质，蛋白质的组成同人体肌肉蛋白质相似。
2022-04-12 10:12
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
