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食用过期油可能引起恶心、腹泻等胃肠不适，但具体反应因人而异，并非必然出现。油脂过期后易氧化酸败，产生醛酮类物质，破坏必需脂肪酸，长期摄入可能增加肝脏代谢负担。若仅少量误食且无异常感受，可多饮水观察；若出现持续呕吐或腹痛，建议及时就医评估。日常储存油脂应避光密封、远离灶台，开封后尽量在三个月内用完，闻及哈喇味即丢弃。
2026-05-08 00:12
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
