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变蛋的营养价值及害处分别是什么？
补充说明：变蛋的营养价值及害处分别是什么？
a******W 2022-03-02 18:06
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
变蛋由鸡蛋制成，富含多种氨基酸、矿物质等营养成分，适量食用有益健康；但未经充分加工或储存不当可能导致细菌污染，引起食物中毒。
变蛋是由鸡蛋经过一系列化学反应后制作而成，在过程中可能产生硫化氢和氨类化合物。这些物质具有一定的刺激性，长期摄入可能对呼吸道造成一定影响。食用未经充分处理的变蛋可能会导致胃肠道感染，引发恶心、呕吐、腹泻等症状。
针对食用变蛋引起的不适症状，可以进行血常规、大便常规以及尿常规等检测以评估身体状况。若确诊为胃肠道感染，可遵医嘱使用抗生素如诺氟沙星、环丙沙星等药物进行抗感染治疗。
建议平时注意饮食卫生，避免食用未熟透的食物，同时关注自身消化系统的变化，定期体检。
2024-03-29 18:02
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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