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芒果和什么吃会中毒
补充说明：芒果和什么吃会中毒
a******W 2022-03-26 23:17
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
芒果本身无毒，但如果与未成熟香蕉、未熟土豆、未煮熟豆角、未去皮或未煮熟的红薯、未经处理的河豚内脏一同食用，可能会引起食物中毒。需要注意的是，虽然这些食物与芒果同食可能产生毒性，但它们本身也具有很高的营养价值，适量食用对身体有益。
1.未成熟香蕉
未成熟的香蕉中含有较多的鞣酸，若与富含蛋白质的芒果同食，鞣酸可能会与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀物，从而引起消化不良。食用上述未成熟香蕉后可能导致胃肠道功能减弱，进而影响对其他食物的吸收和利用，严重时甚至会出现恶心、呕吐等症状。
2.未熟土豆
芒果中含有的生物碱成分具有一定的毒性，如果与含有龙葵素的未熟土豆一起食用，会导致生物碱与龙葵素发生反应，产生有毒物质，增加食物中毒的风险。摄入这些有毒物质可能引发头痛、腹泻等不适症状。长期积累还可能导致慢性健康问题。
3.未煮熟豆角
豆角中含有皂苷和红细胞凝集素两种毒素，而芒果中的某些成分可能促进这两种毒素的吸收和利用，导致食物中毒的发生概率增加。进食未煮熟的豆角可能导致恶心、呕吐、腹痛等消化系统症状，严重者可能出现呼吸困难、心率加快等全身性反应。
4.未去皮或未煮熟的红薯
芒果中含有醛类物质，如苯甲醛，该物质可被氧化为苯醌，具有一定的毒性；若与红薯中的糖分接触，则可能形成一种致癌物质——亚硝胺，从而诱发癌症。经常食用这种致癌物质可能导致多种癌症风险增加，如胃癌、结肠癌等。
5.未经处理的河豚内脏
河豚内脏中含有剧毒的河豚毒素，而芒果中的某些成分可能增强河豚毒素的作用，导致中毒风险显著提高。摄入未经处理的河豚内脏可能导致肌肉麻痹、瞳孔放大、心跳减缓甚至死亡。
建议在食用芒果前确认其是否成熟，以减少潜在的食品安全隐患。同时，在食用任何可能引起食物中毒的食物之前，请确保了解其适宜的烹饪方法及储存条件，以降低食物中毒的风险。
2024-03-14 03:33
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由肾毒物质引起的肾脏损害。常以肾毒物质的名称命名。随着工业发展，金属、冶炼业增多，化工原料、医药及各种农药的出现，增加了环境污染，使人群接触肾毒物的机会增加，中毒性肾病的发病率亦随之增长。肾毒物质引起的肾损伤，常表现为急性肾功能衰竭。由中毒性肾病所致的急性肾功能衰竭约占 5～25%。若处理恰当及时，肾功能可恢复正常。延误诊治可致死亡。
