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桃仁能生吃吗？一次吃多少不会中毒？
补充说明：桃仁能生吃吗？一次吃多少不会中毒？
a******W 2022-03-26 23:20
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医生回答(1)
桃仁不能生吃，且每次食用不超过5颗为宜，以避免中毒风险。
桃仁生吃可能导致其中所含的苦杏仁苷在胃肠道中被分解成有毒的氢氰酸，该化合物会与细胞色素氧化酶结合，从而干扰细胞内氧气代谢过程，使细胞无法正常利用氧气进行能量转换，进而影响细胞的生命活动，甚至造成死亡。
虽然桃仁具有一定的药用价值，但并非所有人都适宜食用。对于孕妇、哺乳期妇女以及6岁以下儿童而言，由于其特殊的生理状态或年龄原因，不宜直接生食桃仁。
此外，在食用桃仁时还需注意观察有无过敏反应发生，一旦发现不适症状应立即停止摄入，并及时就医诊治。
2024-03-18 15:51
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