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沙丁鱼的功效与作用
补充说明：沙丁鱼的功效与作用
a******W 2022-03-31 18:19
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沙丁鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及钙、硒等营养素，适量食用对心血管健康有一定益处，并可能辅助改善血脂水平。其含有的欧米伽三脂肪酸有助维持血管弹性，减少炎症反应；钙质与维生素D组合对骨骼健康有益。日常作为膳食补充较为适宜，但个体吸收存在差异，效果并非绝对。对海鲜过敏者需谨慎尝试，腌制沙丁鱼含盐量较高，高血压人群应控制摄入量，保持饮食多样性更为关键。
2026-05-23 01:21
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
