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鳗鱼和鳗鲡的区别
补充说明：鳗鱼和鳗鲡的区别
a******W 2022-03-31 18:22
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医生回答(1)
闵真真 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
鳗鱼和鳗鲡的区别，主要包括外观不同、营养成分不同、食用方法不同、禁忌不同、危害不同等，需要注意食物不能代替药物。
1、外观不同
鳗鱼的外观比较粗壮，而且有一层比较厚的外皮，里面的肉质比较细嫩。鳗鲡的外观比较小，而且肉质比较疏松，里面的肉质比较多。
2、营养成分不同
鳗鱼里面含有大量的优质蛋白、维生素、矿物质等营养成分。而鳗鲡里面含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。
3、食用方法不同
一般可以通过清蒸、煎炸等方式进行烹饪。而且鳗鲡也可以通过煮熟、炒制等方式进行烹饪。
4、禁忌不同
一般对鳗鱼和鳗鲡过敏的人群是不建议吃的，也有一些特殊人群，比如孕妇、哺乳期妇女、儿童等是不建议吃的。
5、危害不同
如果患者食用过多的鳗鱼和鳗鲡，可能会加重胃肠道负担，从而出现腹胀、腹痛等症状，甚至还会伴有恶心、呕吐的情况。而且鳗鲡中的胆固醇含量比较高，食用过多以后，可能会导致体内的胆固醇含量有所升高，从而诱发高脂血症等疾病。
在日常生活中，建议患者注意饮食均衡，避免进食过多辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜等，如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
2022-04-01 08:31
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