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牛腩牛肚牛百叶的区别
补充说明：牛腩牛肚牛百叶的区别
a******W 2022-03-31 18:22
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医生回答(1)
林林 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
牛腩、牛肚、牛百叶的区别，主要包括外观不同、营养成分不同、功效不同、禁忌不同、注意事项不同等，需要及时去处理。
1、外观不同
牛腩是指牛肋部和牛腹部的肌肉，牛百叶是指牛胃部的肌肉。
2、营养成分不同
牛腩中含有大量的蛋白质、脂肪等营养物质，而牛肚中含有一定量的维生素、微量元素等营养物质。
3、功效不同
牛腩可以为身体补充所需要的营养，也可以达到强筋健骨的效果，甚至还可以增强自身的免疫力。牛肚属于一种高蛋白质、低脂肪的食物，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以达到强筋健骨的效果。
4、禁忌不同
牛腩的胆固醇含量比较高，所以高胆固醇血症的患者要谨慎食用，以免加重病情。牛肚不易消化，所以脾胃虚弱的人群也要适量食用，以免引起消化不良。
5、注意事项不同
牛腩不宜与含有鞣酸的水果同食，如葡萄、石榴、山楂等，牛腩中的蛋白质与鞣酸结合，会产生不易消化的物质，引起腹胀、腹痛等不适症状。牛肚不宜与含有维生素C的食物同食，如橙子、橘子、番茄等，牛腩中的维生素C会破坏牛肉中的蛋白质，降低牛肉的营养价值。
除此之外，牛腩、牛百叶还存在一定的禁忌人群，如对牛肉过敏者、胃肠道不适者、痛风者等。如果日常生活中出现了身体不适，建议患者及时到正规医院进行检查并治疗，以免延误病情。
2022-04-01 13:50
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