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凉拌猪皮怎么做脆而不硬
补充说明：凉拌猪皮怎么做脆而不硬
a******W 2022-04-01 21:29
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医生回答(1)
李岗锋 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
凉拌猪皮可以通过凉拌前先用盐和白醋进行调味、用醋和酱油进行调味、清水洗净、用凉水浸泡等步骤来做出脆而不硬的凉拌猪皮。
1、凉拌前先用盐和白醋进行调味
凉拌猪皮前先用盐和白醋进行调味，因为醋可以使猪皮更加软化，所以在凉拌猪皮前先用盐和白醋进行调味，可以使猪皮更加爽口。
2、用醋和酱油进行调味
醋和酱油中含有丰富的醋酸，可以使猪皮软化，所以在凉拌猪皮前先用醋和酱油进行调味，可以使猪皮更加爽口。
3、清水洗净
在凉拌猪皮前，应该将猪皮上的油脂洗干净，因为猪皮上的油脂可能会导致猪皮发粘，所以应该将猪皮上的油脂洗干净。
4、用凉水浸泡
将猪皮放入凉水中浸泡，大约浸泡一个小时，可以使猪皮更加柔软，更有弹性。
5、用凉水冲洗
用凉水冲洗一遍，可以去除猪皮上的油脂，使猪皮更加柔软。
此外，需要注意的是，凉拌猪皮只是一种食物，食物的功效有限，无法代替药物的治疗效果。如果患者存在营养不良的情况，建议及时就医，可以在医生指导下使用葡萄糖注射液、氨基酸注射液等药物进行治疗。
2022-04-01 22:22
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