首页> 营养科> 起酥> 起酥油的危害

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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲

擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

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起酥油通常含有较多反式脂肪酸,过量摄入可能增加心血管负担,日常应尽量少吃。起酥油常用于制作糕点、饼干和油炸食品,口感酥脆但营养单一。长期大量食用可能影响血脂代谢,增加肥胖风险,个体差异较大,并非所有人都会出现明显不适。选购时可留意配料表,减少含起酥油食品的摄入频率,搭配新鲜蔬果和全谷物,保持饮食多样与均衡。特殊人群如血脂异常者更需留意,不必过度焦虑,合理搭配即可。

2026-05-16 00:52

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•营养不良

广义的营养不良(malnutrition)应包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面,现只对前者进行论述。营养不良常继发于一些医学和外科的原因,如慢性腹泻、短肠综合征和吸收不良性疾病。营养不良的非医学原因是贫穷食物短缺。缺乏营养知识,家长忽视科学喂养方法。在发达国家营养不良的病人通常可以通过治疗原发病、提供适当的膳食,对家长进行教育和仔细的随访而治疗。但在许多第三世界国家,营养不良是儿童死亡的主要原因。在营养不良、社会习惯、环境和急、慢性感染之间存在着复杂的交互影响,以至治疗是非常困难,并不是单单提供适当的食物即可解决。

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