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蛋糕油是不是食品添加剂
补充说明：蛋糕油是不是食品添加剂
a******W 2022-04-01 21:30
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医生回答(1)
姚小金 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
蛋糕油是食品添加剂，不属于人工合成的，而是在大豆等植物中提取的天然乳化剂。
食品添加剂是为了改善食品品质、延长保存期、便于加工和增加食品营养成分而在制备时有意加入食物中的化学合成或天然物质。蛋糕油作为一种乳化剂，在制作蛋糕过程中使用可起到稳定泡沫的作用，因此被认定为食品添加剂。其来源于天然原料，而非人工合成，故不属于人工合成的食品添加剂范畴。
在某些情况下，蛋糕油可能会被误认为是非食品添加剂，这可能是因为它在烘焙过程中的作用类似于膨松剂，使蛋糕更加松软。
需要注意的是，虽然蛋糕油是一种常见的食品添加剂，但消费者在购买和食用含添加剂的产品时仍需谨慎，并严格按照产品说明进行操作，以确保食品安全与健康。
2024-02-12 20:16
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