玉米油和稻米油的区别

易茶娟 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

玉米油和稻米油的区别主要体现在营养成分、适用人群、食用方法、食用价值、食用禁忌这四个方面。

1、营养成分

玉米油是从玉米胚芽中提取的油，主要含有不饱和脂肪酸、亚油酸、维生素E、维生素K、叶酸等营养成分。而稻米油是由稻米胚芽所提炼的油，主要含有不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K、叶酸等营养成分。

2、适用人群

玉米油一般适用于大部分人群食用，尤其是便秘患者，可以起到辅助通便的作用。而稻米油一般适用于老年人、儿童、孕妇等人群食用。

3、食用方法

玉米油一般可以直接食用，也可以煎炸食用，还可以凉拌、炒菜食用。而稻米油一般不可以直接食用，通常需要炒菜食用。

4、食用价值

玉米油中含有大量的不饱和脂肪酸，食用后可以促进人体的新陈代谢，还可以促进大脑的发育，在一定程度上还可以辅助改善记忆力。而稻米油中含有丰富的维生素E、维生素K等营养成分，食用后可以促进人体的新陈代谢，也可以促进骨骼的生长发育，在一定程度上还可以辅助预防骨质疏松。

5、食用禁忌

玉米油中含有大量的油脂，因此患者不宜过量食用，以免导致体内脂肪堆积，引起肥胖的情况。而对于胃肠道功能较差的患者，一般不建议食用玉米油，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。

在日常生活中，建议患者保持饮食多样化，使营养均衡摄入，避免偏食、挑食等，以免引起营养不良的情况。如果出现营养不良的情况，建议患者及时就医，可以在医生指导下使用硫酸亚铁片、琥珀酸亚铁片等药物进行治疗。