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焦糖跟果糖的区别
补充说明：焦糖跟果糖的区别
a******W 2022-04-02 19:28
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医生回答(1)
贺阳平 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
焦糖一般指饴糖，果糖一般是指果糖二磷酸钠。两者的区别在于来源、营养价值、适用人群不同、作用不同、禁忌不同等。
1、来源
果糖二磷酸钠是一种食品添加剂，是由水果、糖、山梨酸钾、磷酸氢钙等成分组成。而饴糖是一种有机化合物，主要是由甘蔗和甜菜榨取而来。
2、营养价值
果糖二磷酸钠是一种食品添加剂，可以使食物更加黏稠，增加食用口感。而饴糖是一种有机化合物，可以为人体提供能量。
3、适用人群不同
果糖二磷酸钠是一种食品添加剂，一般用于改善食品的保质期，也可用于食品的加工。而饴糖一般用于改善食品的口感，也可用于制作糖果、糕点等食物。
4、作用不同
果糖二磷酸钠可以促进人体细胞的再生，也可以促进人体的生长发育，还可以促进人体的新陈代谢。而饴糖可以在一定程度上促进胃肠道蠕动，也可以促进人体的消化和吸收。
5、禁忌不同
一般情况下，对果糖二磷酸钠过敏的人群要避免食用，以免出现过敏反应，同时患有痛风的人群也要避免食用，以免导致体内的尿酸水平升高，不利于病情的控制。饴糖一般没有特殊的禁忌，大多数人都可以食用，但是对于糖尿病患者要避免食用，以免导致血糖升高，不利于病情的控制。
在日常生活中，建议患者注意饮食均衡，避免进食过多辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜等，如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
2022-04-03 01:35
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