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安利小麦胚芽油和维生素e的区别
补充说明：安利小麦胚芽油和维生素e的区别
a******W 2022-04-02 19:28
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精选回答(1)
安利小麦胚芽油和维生素E的区别在于脂肪酸组成、不饱和脂肪酸含量、抗氧化能力、功能用途以及稳定性。
1.脂肪酸组成
安利小麦胚芽油富含亚油酸、油酸等多不饱和脂肪酸；而维生素E则是一种脂溶性抗氧化剂。这使得小麦胚芽油具有较高的不饱和度，有助于维持细胞膜的流动性。
2.不饱和脂肪酸含量
安利小麦胚芽油中约含有60%以上的不饱和脂肪酸，其中以亚油酸为主，可促进胆固醇代谢，并有一定的降低血脂的作用；而维生素E主要作为天然抗氧化剂发挥作用，在体内起到保护生物膜免受自由基损伤的作用。
3.抗氧化能力
安利小麦胚芽油中的维生素E为天然抗氧化剂，能够帮助防止食品氧化变质；而维生素E还具有一定的抗衰老作用，可以减缓皮肤老化过程。
4.功能用途
安利小麦胚芽油常用于烹调及制作酱料，其富含的维生素E对热稳定，适合高温烹饪；而维生素E广泛应用于保健品行业，如口服胶囊或软糖等形式供消费者食用。
5.稳定性
安利小麦胚芽油中的维生素E是脂溶性的，因此在储存过程中相对稳定；而维生素E属于水溶性物质，在潮湿环境中容易被分解。
使用安利小麦胚芽油时需注意避免长时间高温加热，以免破坏其中的营养成分；而维生素E制剂应在避光、干燥处保存，并按推荐剂量服用。
2024-04-14 08:35
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
