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猪小排和猪大排的区别
补充说明：猪小排和猪大排的区别
a******W 2022-04-02 19:30
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猪小排和猪大排的主要区别在于部位与口感：小排取自腹部靠近肚腩处，带软骨、脂肪略多，肉质细嫩易熟；大排取自背部脊骨外侧，肉厚且瘦，纤维较粗。小排适合短时快烹，如蒸、炖或红烧，软骨可食；大排更适合拍松后煎炸或长时间焖煮，以改善口感。选购时注意颜色鲜红、无异味。两者营养相近，可根据咀嚼能力和消化情况选用，个体感受存在差异。
2026-02-14 04:45
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肋骨所对应的背部胸椎有有轻微移位，造成肋神经受卡或粘连，就会有痛。 在痛的点上有肌肉损伤产生无菌炎站刺激肋神经造成痛 。
